NAAM - Wok Experience
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Speisekarte
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Speisekarte

TASTING MENU

Menu degustazione
Minimo 2 Persone
prezzo per persona


Un percorso degustativo che comprende i principali piatti del nostro menù.
Starter: Edamame, Salmon Nigiri, Gua bao, Pop corn di gambero, Gyoza,nigiri2.0

Noodles a scelta tra Pad See e Harakiri udon

Dessert

Coperto ed acqua inclusi
35,00€

STARTERS

Alghe Wakame

Alghe con sesamo tostato
3,00€
Ceviche

Tartare di salmone,gambero rosso scottato soia condita e latte di cocco
7,00€
Salmon Nigiri

Tartare di salmone, alga nori, maio al miso giallo, yuzu, soia condita, cavolo cinese arrosto e pasta kataifi. 2pz
6,00€
Crispy Rice

Riso crispy con tartare di gamberi, mandorle, pomodoro concassè, zeste di lime, maio sriracha, teriaky, sesamo e cipollina. 2pz
8,00€
Domburi

Coppa di riso, tartare di salmone, alghe wakame, sesamo, erba cipollina, kataifi crispy, spicy soy, maio spicy, miele, lime, anacardi
8,00€
Edamame

Fagioli di soia saltati al wok in salsa teriyaky e sesamo tostato
4,00€
Pop corn di gamberi

Pepite di gambero in tempura con maio Naam
6,00€
Gyoza Maiale

Ravioli crispy di maiale e verdure con salsa al latte di cocco e sriracha, soia sweet chili e olio in nuovo stile. 2pz
4,00€
Tacos

Tacos di tonno al kimichi, guacamole, philadelphia, salsa okonomiaki, olio al pomodoro, sesamo ed erba cipollina. 2pz
8,00€
Shiso in Tempura

Foglie di shiso in tempura
2pz
2,00€
NIGIRI 2.0
Crocchetta liquida di baccala mantecata, sashimi di salmone shiso. 4 pz
12,00€
NAAM Roll
Cialda croccante di pasta harumaki farcita con gambero, yuzu ,verdure,tartare di gambero rosso,teriaky,salsa al curry giallo sweet chili
8,00€
GYOZA GAMBERO 2PZ
Ravioli crispy di gambero con salsa sweet chili. 2pz
4,00€

BAO

Chicken Bao
Bao al vapore con pollo fritto, salsa MAC, verdure, maio al lime, teriaky e sesamo. 2pz
8,00€
Fluffy Bao

Bao al vapore con verdure saltate al wok, tofu, maio sweet chili, teriaky e anacardi. 2pz
8,00€
Gua Bao

Bao al vapore con maiale cotto a bassa temperatura, spicy maio, salsa bulldog, teriaky e sesamo. 2pz
8,00€
Sake Bao

Bao al vapore con salmone flambè, teriaky, mayo spicy, verdure, granella di pistacchio. 2pz
8,00€

NOODLES

Pad See
Tagliatelle di riso con ristretto di manzo, teriaky, basilico e tamarindo, uova, pollo, mix di verdure, sesamo e pistacchi.
12,00€
Pad Thai
Tagliatelle di riso con salsa di soia e tamarindo, uova, gamberi, mix di verdure, anacardi e sesamo.
12,00€
Yakisoba
Noodles con salsa di soia, mirin e sakè, verdure, tofu, uova, anacardi, sesamo e lime.
12,00€
Gyoza gambero e maiale 6pz
Ravioli crispy di gambero e maiale con salsa sweet chili. 6pz
8,00€
Gyoza Maiale 6pz

Ravioli crispy di maiale e verdure con salsa al latte di cocco e sdriracha, soia sweet chili e olio in nuovo stile.
8,00€
Harakiri Udon

Udon piastrato , brodo dashi, pomodoro, peperoncino, togarashi, latte di cocco, calamaro arrostito, verdure e pistacchio
contiene lattosio
12,00€
Pad Naam

Udon piastrati con crema di verdure asiatiche, latte di cocco, mandorle tostate e gamberi teppan
12,00€

CHEF'S SPECIAL

Curry Salmon
Salmone scottato in salsa al curry, riso al vapore, verdure al wok e pistacchi
12,00€
Manzo Char Siu
Tagliata di reale di manzo scottato in salsa teryaki, verdure al wok e riso al vapore
15,00€

DESSERT

Nutella Bao
Pan bao con nutella e granella di pistacchio 2PZ
6,00€
Pina Colada
sfera di cioccolato fondente ,mousse al cocco caramello salato e crumble di biscotto
7,00€
PANNA COTTA
Panna cotta al pistacchio con crumble di biscotto alla cannella
5,00€

BEVANDE E BIRRE

Acqua Frizzante
2,00€
Acqua Naturale
2,00€
Coca Cola
2,00€
Coca Cola 0
2,00€
Fanta
2,00€
Tonica
2,00€
Birra Asahi
Birra Giapponese Bionda
3,50€
Birra Dai Dai Ale
Birra Ipa, prodotta con agrumi giapponesi selvatici e mandarancio
6,50€
Coperto
2,00€
Birra Analcolica
Nastro azzurro 0%
2,50€

VINI ROSSI

Calice Rosso primitivo
chiedere al personale
3,50€
Montepulciano D'Abruzzo
vino di 100% Montepulciano d'Abruzzo
22,00€
TALO' NEGROAMARO
15,00€

VINI ROSATI

Calice Rosato
Calice di vino rosato primitivo
3,50€
Susumaniello Rosato
25,00€
Rosè premium
Cantina "Tenuta Ulisse"
25,00€
Calce rosè
Vino spumante di qualità metodo classico brut
Chardonnay ,Negroamaro
30,00€
Tramari
18,00€
Sessantanni San Marzano
35,00€
HANAMI MERLOT
22,00€

VINI BIANCHI

Chardonnay
22,00€
Gewurztraminer
25,00€
Calice Bianco
Calice di vino bianco Chardonnay
3,50€
Testarossa Passerina
22,00€
Champagne Gaston Chiquet
30% chardonnay 30% pinot meunier 40% pinot noir
Premiere cru
60,00€
Champagne Louis Roederer
brut 2019
80,00€
Edda Chardonnay
Prevalentemente Chardonnay con vitigni autoctoni a bacca bianca
San marzano
25,00€
Il Pumo Bianco Frizzante
Bianco Frizzante
San Marzano
15,00€
Talò Chardonnay
18,00€
Calce vino spumante metodo classico brut
Chardonnay
30,00€
VERMENTINO TIMO
25,00€
CALICE PROSECCO
5,00€

AMARI E SAKE

Amaro del capo
3,50€
Anima Nera Liquirizia
3,50€
Jagermaister
3,50€
Limoncello
3,50€
Sake yuzu
5,00€
Sake 180ml
bottiglietta di sake da 180ml da bere caldo o temperatura ambiente
10,00€
Sake freddo 300ml
bottiglietta di sake da 300ml da bere freddo
10,00€

DISTILLATI E SUPERALCOLICI

Gin Mare
5,00€
Gin tonic
8,00€
Grappa Barricata
4,00€
Rum bianco
5,00€
Tequila
5,00€
Whisky Nikka coffey
7,00€
Rhum Ryoma
7,00€
SPRITZ AL COCCO
MALIBU' PROSECCO SODA
8,00€
Via Enrico Pappacena, 4, 70124 Bari BA, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto